...המטבח של איה - מתכונים, בישולים, פטפוטים ועוד

עמוד הבית - המטבח של איה
פורום - המטבח של איה
המתכונים של איה
מאמרים במטבח של איה
הקישורים שלי - המטבח של איה
המזווה - המטבח של איה
אודות המטבח של איה
תיבת הדואר - המטבח של איה
חיפוש - במטבח של איה
חיפוש מותאם אישית של
מתכונים לעוגות - המטבח של איה
מתכונים לעוגיות - המטבח של איה
מתכונים לקינוחים - המטבח של איה
מתכונים ללחם ובצקים - המטבח של איה
מתכונים למאפים מלוחים - המטבח של איה
מתכונים לפשטידות וקישים - המטבח של איה
מתכונים למנות ראשונות וסלטים - המטבח של איה
מתכונים למרקים - המטבח של איה
מתכונים לממולאים - המטבח של איה
מתכונים לתוספות - המטבח של איה
מתכונים לחמין ותבשילי קדירה - המטבח של איה
מתכונים לבשר - המטבח של איה
מתכונים לעוף - המטבח של איה
מתכונים לדגים - המטבח של איה
מתכונים למחמצים - המטבח של איה
מתכונים למרינדות, רטבים ומטבלים - המטבח של איה
מתכונים לחגים וארוחות חגיגיות - המטבח של איה
מתכונים לריבות ומרקחות - המטבח של איה

אוסף מתכונים - המטבח של איה
סדנאות והדרכות - המטבח של איה
טיפים שימושי במטבח - המטבח של איה
חנות הצמר של איה




הצטרפו גם אתם לעמוד המטבח של איה בפייסבוק
חפש  
חנות הצמר של איה

תוכן ההודעה

חציל קלוי ברוטב עגבניות וגבינת פקורינו ו--- עדי6381   28/5/2010 14:10

מומלץ, מומלץ, מומלץ.

מקור - עצמי, לניצול שני חצילים ששכבו במקרר ...

לוקחים חציל, פורסים לשניים לאורך.

חורצים באלכסון פסים של שתי וערב על החציל, לקבלת דוגמת מעויינים. החריצים לא עד הסוף, אלא רק ב"בשר" החציל ולא עד הקליפה.

בוזקים מלח גס ומניחים במסננת להגרת נוזלים (היום לא כל החצילים שקונים מרירים, אבל נתקלתי לאחרונה גם בחצילים מרים מאוד, אז מבצעת את השלב הזה למען הסר ספק).

שוטפים את החציל היטב מהמלח והנוזלים שניגרו ממנו ומייבשים במגבת נקייה. בשלב הזה, החריצים התרחבו והמעויינים ברורים יותר ועם רווחים ביניהם כך שיש מקום למילוי.

מכינים רוטב עגבניות מהיר מבצל אחד קטן מטוגן, עגבניות קצוצות ובזיליקום קצוץ. שמים במחבת עם שמן זית רק עד שהעגבניות מאבדות את צורתן...

ממלאים בכל חצי חציל רוטב עגבניות, דואגים שיכנס בין החריצים. שמים עוד קצת רוטב עד שהחציל מרוח ברוטב אדום...
מגררים גבינת פקורינו מעל (אפשר בהחלט להחליף בפרמז'ן).
קולים בתנור חם כרבע שעה....

אני לא צריכה כלום ליד (חיסלתי 4 חצאים לבד...) .
טעים טעים !!!




לחץ להגדלה




כניסה למערכת  | 
 

עץ ההודעה

 
מבחר מתכונים - ליום שישי....................ו--- איה28/5/2010 14:08
חציל קלוי ברוטב עגבניות וגבינת פקורינו ו--- עדי6381   « הודעה נוכחית
28/5/2010 14:10
לחמניות ממולאות בבצק גבינה ו--- עדי6381  
28/5/2010 14:16
לביבות כרובית וגבינות עם כרובית צלויה מעל ו--- עדי6381  
28/5/2010 14:29



עוגות | לחם ובצקים | פשטידות | מרקים | תבשילי קדירה | בשר | עוף | מאכלי חגים | ריבות ומרקחות | עוגיות

עמוד הבית | המתכונים של איה | פורום - המטבח של איה | הקישורים שלי | המזווה | תיבת הדואר



























































































































































  עיצוב והקמה: איה גולן. פיתוח: InterTK © כל הזכויות שמורות לאיה גולן