...המטבח של איה - מתכונים, בישולים, פטפוטים ועוד

עמוד הבית - המטבח של איה
פורום - המטבח של איה
המתכונים של איה
מאמרים במטבח של איה
הקישורים שלי - המטבח של איה
המזווה - המטבח של איה
אודות המטבח של איה
תיבת הדואר - המטבח של איה
חיפוש - במטבח של איה
חיפוש מותאם אישית של
מתכונים לעוגות - המטבח של איה
מתכונים לעוגיות - המטבח של איה
מתכונים לקינוחים - המטבח של איה
מתכונים ללחם ובצקים - המטבח של איה
מתכונים למאפים מלוחים - המטבח של איה
מתכונים לפשטידות וקישים - המטבח של איה
מתכונים למנות ראשונות וסלטים - המטבח של איה
מתכונים למרקים - המטבח של איה
מתכונים לממולאים - המטבח של איה
מתכונים לתוספות - המטבח של איה
מתכונים לחמין ותבשילי קדירה - המטבח של איה
מתכונים לבשר - המטבח של איה
מתכונים לעוף - המטבח של איה
מתכונים לדגים - המטבח של איה
מתכונים למחמצים - המטבח של איה
מתכונים למרינדות, רטבים ומטבלים - המטבח של איה
מתכונים לחגים וארוחות חגיגיות - המטבח של איה
מתכונים לריבות ומרקחות - המטבח של איה

אוסף מתכונים - המטבח של איה
סדנאות והדרכות - המטבח של איה
טיפים שימושי במטבח - המטבח של איה
חנות הצמר של איה




הצטרפו גם אתם לעמוד המטבח של איה בפייסבוק
חפש  
חנות הצמר של איה

תוכן ההודעה

מאפה תפוחים צרפתי / chaussons aux pommesו--- -מרילין   16/10/2008 11:56

בצק עלים ממולא בתפוחים בטעם חמאה עשיר או כמו שקוראים לזה
בצרפתית - נעלי בית בתפוחים, הוא אחד המאפים האהובים ועל כל
בני ביתינו.. ולי, הוא כל כך מזכיר את פָּארִי





מצרכים
בצק עלים
שש תפוחי עץ מקולפים וחתוכים לקוביות קטנות
שמונים גרם חמאה
כף ריבה אדומה
ביצה טרופה עם כף מים





הכנה
במחבט שמים את התפוחים יחד עם החמאה ומבשלים / מטגנים
על אש נמוכה כ- 40 דקות, תוך עירבוב
מוסיפים את הריבה ומבשלים עוד 10 דקות ומקררים
מחממים תנור ל- 180 מעלות
מרדדים את הבצק וקורצים עיגולים בקוטר 10 ס"מ בערך
שמים כף ממלית התפוחים במרכז העיגול ומרטיבים את השוליים בעזרת מברשת
מקפלים לשניים ומהדקים בעזרת מזלג סביב סביב
חורצים את הבצק מלמעלה בעזרת סכין חדה בצורת שתי וערב
מברישים בביצה הטרופה ואופים עד שמזהיב יפה


וכאן תמונות להמחשה של שף סימון
http://www.chefsimon.com/chausson.htm


לחץ להגדלה




כניסה למערכת  |   | שלח לי דוא"ל | בקר באתר שלי
 

עץ ההודעה

 
מבחר מתכונים - ליום חמישי.................ו--- איה16/10/2008 04:06
שטרודל תפוחים / רוני ונציה ו--- פלפלית
16/10/2008 10:57
שטרודל תפוחים וצימוקים -קרין גורן ו--- פלפלית
16/10/2008 11:04
פאי תפוחים ואגוזים / בני סיידה ו--- -מרילין  
16/10/2008 11:35
מאפה תפוחים צרפתי / chaussons aux pommesו--- -מרילין   « הודעה נוכחית
16/10/2008 11:56
מאפה תפוחים ושקדים בבצק פילו ו--- -מרילין  
16/10/2008 12:02
פשטידת כרישה( או קיש)ו--- זברה
16/10/2008 15:37
כרוב מאודה בתפוחים וצימוקים בנוסח פולין ו--- פלפלית
16/10/2008 19:39
סול פלורנטיןו--- שמנמודה
16/10/2008 21:58
שדרוג ל - גלילות סול ממולאות בתרדו--- שמנמודה
16/10/2008 22:07



עוגות | לחם ובצקים | פשטידות | מרקים | תבשילי קדירה | בשר | עוף | מאכלי חגים | ריבות ומרקחות | עוגיות

עמוד הבית | המתכונים של איה | פורום - המטבח של איה | הקישורים שלי | המזווה | תיבת הדואר



























































































































































  עיצוב והקמה: איה גולן. פיתוח: InterTK © כל הזכויות שמורות לאיה גולן