עמוד הבית - המטבח של איה
פורום - המטבח של איה
המתכונים של איה
מאמרים במטבח של איה
הקישורים שלי - המטבח של איה
המזווה - המטבח של איה
אודות המטבח של איה
תיבת הדואר - המטבח של איה
חיפוש - במטבח של איה
חיפוש מותאם אישית של
מתכונים לעוגות - המטבח של איה
מתכונים לעוגיות - המטבח של איה
מתכונים לקינוחים - המטבח של איה
מתכונים ללחם ובצקים - המטבח של איה
מתכונים למאפים מלוחים - המטבח של איה
מתכונים לפשטידות וקישים - המטבח של איה
מתכונים למנות ראשונות וסלטים - המטבח של איה
מתכונים למרקים - המטבח של איה
מתכונים לממולאים - המטבח של איה
מתכונים לתוספות - המטבח של איה
מתכונים לחמין ותבשילי קדירה - המטבח של איה
מתכונים לבשר - המטבח של איה
מתכונים לעוף - המטבח של איה
מתכונים לדגים - המטבח של איה
מתכונים למחמצים - המטבח של איה
מתכונים למרינדות, רטבים ומטבלים - המטבח של איה
מתכונים למאכלי חגים - המטבח של איה
מתכונים לריבות ומרקחות - המטבח של איה

אוסף מתכונים - המטבח של איה
סדנאות והדרכות - המטבח של איה
טיפים שימושי במטבח - המטבח של איה



צלי בשר בפטריות פורטובלו, בצלצלי שלוט ומקלות גזר

צלי בשר בפטריות פורטובלו - המתכונים של איה
מצרכים

נתח בשר - מתאים לצלי בתנור
(אני השתמשתי בנתח שריר)

חבילת פיטריות פורטובלו טריות - חתוך לרבעים

4 - 5 בצלצלי שלוט


2 - 3 גזרים חתוכים למקלות בעובי ס"מ

2 כפות שום קצוץ

1 כוס יין אדום

2 עלי דפנה

ענף קטן רוזמרין

ענף טימין

1 כף חומץ

מלח / פלפל לבן

שמן זית למריחה

תבנית מכוסה שנכנסת לתנור - אני השתמשתי ב "לה קוֹקוֹט" סיר עם מכסה מקרמיקה שנכנס לתנור


אופן הכנה

מערבבים כף שום כתוש בשמן זית - ומורחים טוב טוב את הנתח מכל הצדדים
- אפשר להשאיר בצד למספר שעות לספיגת טעמים

מפזרים בתבנית את פטריות הפורטובלו, בצלצלי השלוט והגזר

לתוך קערה קטנה מוזגים את כוס היין ומוסיפים כף שום כתוש, כף חומץ מלח ופלפל לבן
מערבבים ומוזגים לתוך הסיר מעל לפטריות הבצלים והגזר

מניחים מעל הירקות את נתח הבשר המרוח

מפזרים עלי דפנה, רוזמרין וטימין

מכניסים את התבנית מכוסה לתנור שחומם לחום בינוני עד גבוה לכ-חצי שעה
מנמיכים את חום התנור וממשיכים לבשל עד שהבשר מוכן

מגישים עם אורז לבן


להנאתכם!


חזרה למתכונים של איה           לשאלות ולדיון בפורום









© כל הזכויות שמורות לאיה גולן, המטבח של איה
אין להעתיק את המתכונים ו/או התמונות או לעשות בהם שימוש פירסומי - ללא אישור בכתב.






עוגות | לחם ובצקים | פשטידות | מרקים | תבשילי קדירה | בשר | עוף | מאכלי חגים | ריבות ומרקחות | עוגיות
עמוד הבית | המתכונים של איה | פורום - המטבח של איה | הקישורים שלי | המזווה | תיבת הדואר
  עיצוב והקמה: איה גולן © כל הזכויות שמורות לאיה גולן