עמוד הבית - המטבח של איה
פורום - המטבח של איה
המתכונים של איה
מאמרים במטבח של איה
הקישורים שלי - המטבח של איה
המזווה - המטבח של איה
אודות המטבח של איה
תיבת הדואר - המטבח של איה
חיפוש - במטבח של איה
חיפוש מותאם אישית של
מתכונים לעוגות - המטבח של איה
מתכונים לעוגיות - המטבח של איה
מתכונים לקינוחים - המטבח של איה
מתכונים ללחם ובצקים - המטבח של איה
מתכונים למאפים מלוחים - המטבח של איה
מתכונים לפשטידות וקישים - המטבח של איה
מתכונים למנות ראשונות וסלטים - המטבח של איה
מתכונים למרקים - המטבח של איה
מתכונים לממולאים - המטבח של איה
מתכונים לתוספות - המטבח של איה
מתכונים לחמין ותבשילי קדירה - המטבח של איה
מתכונים לבשר - המטבח של איה
מתכונים לעוף - המטבח של איה
מתכונים לדגים - המטבח של איה
מתכונים למחמצים - המטבח של איה
מתכונים למרינדות, רטבים ומטבלים - המטבח של איה
מתכונים למאכלי חגים - המטבח של איה
מתכונים לריבות ומרקחות - המטבח של איה

אוסף מתכונים - המטבח של איה
סדנאות והדרכות - המטבח של איה
טיפים שימושי במטבח - המטבח של איה



אריסה - פלפלים אדומים

הכמות: לצנצנת אחת בינונית

מצרכים

5 פלפלים אדומים גדולים וקשים

חצי פלפל ירוק חריף (אם רוצים חריף - שמים פלפל שלם)

3 - 4 שיני שום גדולות

מלח

שמן - כמה שנכנס...


אופן הכנה

שוטפים ומורידים את הליבה הלבנה מהפלפלים
חותכים למרובעים

מכניסים לקערת המעבד את ריבועי הפלפלים האדומים, השום והפלפל הירוק החריף
מעבדים עד לקבלת עיסה
לא להבהל - יש הרבה נוזלים
וכאן הטריק
מעבירים את העיסה למסננת דקה - שמונחת מעל לקערה גדולה
מניחים בצד למספר שעות - רצוי אפילו ללילה שלם (במקרר)

לאחר שכל הנוזלים התנקזו - וצבע העיסה הפך מכתום לאדום - מוסיפים את השמן תוך
כדי עירבוב במזלג עד לקבלת מרקם רצוי
(אפשר להשתמש בשמן זית - אך שמן הזית נוטה להתקרש במקרר
מה שמצריך הוצאת הצנצנת זמן מה לפני השימוש)

מתבלים במלח (מי שאוהב יכול להוסיף גם קצת כמון)

מכניסים לצנצנת מעוקרת - דואגים שתהיה שכבת שמן מעל העיסה למניעת יצירת עובש

שומרים במקרר


להנאתכם!


חזרה למתכונים של איה           לשאלות ולדיון בפורום









© כל הזכויות שמורות לאיה גולן, המטבח של איה
אין להעתיק את המתכונים ו/או התמונות או לעשות בהם שימוש פירסומי - ללא אישור בכתב.




















עוגות | לחם ובצקים | פשטידות | מרקים | תבשילי קדירה | בשר | עוף | מאכלי חגים | ריבות ומרקחות | עוגיות
עמוד הבית | המתכונים של איה | פורום - המטבח של איה | הקישורים שלי | המזווה | תיבת הדואר
  עיצוב והקמה: איה גולן © כל הזכויות שמורות לאיה גולן