עמוד הבית - המטבח של איה
פורום - המטבח של איה
המתכונים של איה
מאמרים במטבח של איה
הקישורים שלי - המטבח של איה
המזווה - המטבח של איה
אודות המטבח של איה
תיבת הדואר - המטבח של איה
חיפוש - במטבח של איה
חיפוש מותאם אישית של
מתכונים לעוגות - המטבח של איה
מתכונים לעוגיות - המטבח של איה
מתכונים לקינוחים - המטבח של איה
מתכונים ללחם ובצקים - המטבח של איה
מתכונים למאפים מלוחים - המטבח של איה
מתכונים לפשטידות וקישים - המטבח של איה
מתכונים למנות ראשונות וסלטים - המטבח של איה
מתכונים למרקים - המטבח של איה
מתכונים לממולאים - המטבח של איה
מתכונים לתוספות - המטבח של איה
מתכונים לחמין ותבשילי קדירה - המטבח של איה
מתכונים לבשר - המטבח של איה
מתכונים לעוף - המטבח של איה
מתכונים לדגים - המטבח של איה
מתכונים למחמצים - המטבח של איה
מתכונים למרינדות, רטבים ומטבלים - המטבח של איה
מתכונים למאכלי חגים - המטבח של איה
מתכונים לריבות ומרקחות - המטבח של איה

אוסף מתכונים - המטבח של איה
סדנאות והדרכות - המטבח של איה
טיפים שימושי במטבח - המטבח של איה


דובדבן בגולן - העונה החמה של קטיף הדובדבנים

מאת: נטע דורון

קיץ ברמת-הגולן הוא הבטחה לחוויה אדומה של קטיף דובדבנים עצמי. בשילוב עם נופים מרהיבים ונופש פעיל בחיק הטבע מדובר בבילוי האולטימטיבי למשפחות, הצמאות לאקשן וחובבות טבע פראי. מפונקים, עזבו אתכם מבתי מלון... בואו לחוש את הטבע הצמא לידיים קוטפות.

העסיס הזה
מטעי הפירות מזמינים ומפתים. הטבע בחגיגה. הדובדבנים ופירות היער ממתינים בסבלנות שילדים תזזיתיים יבואו לקטוף אותם. צבעי האדום העז של הדובדבן או התפוח החושני מזמינים קטיף עצמי. למשפחות יהווה הקטיף חוויה משלבת חושים: מישוש, ראייה, ריח וטעם (לא מתאפקים ואוכלים ישר מהעץ) והכול תוך הליכה דינאמית בשטח גדול. הופ, מהעץ או השיח ישר לסלסילה, ללא התיווך של חנויות או שווקים.

על רקע הקטיף עצמו, שהוא אקשן נהדר, נמצאים הנופים: הרמה השטוחה, המעיינות הצוננים ומי הקרח שבנחלים, וכמובן - ההרים. לא פלא אם כן, שקטיף עצמי של פירות יער בגולן בשילוב לינת שטח באוהלים או חושות קורץ למשפחות חובבות אקשן. אפשר לשלב את הקטיף ברכיבת שטח על אופניים. גשו לאחת מחנויות אופניים שקרבתכם ודאגו לצייד את כל בני המשפחה באופניים או באביזרים נלווים המאפשרים לכולכם להיות על גלגלים. הזמינו מקום באחד מהמקומות המיוחדים בגולן כדי להתמקם ללינה. בשעל,לדוגמא, מוצעים באתר שירותים, מקלחות חמות, מקררים, פינות ישיבה, פינות למנגל, חניה, פינת חי ושבילי גישה לנכים.

מתי קוטפים
החודשים החמים, תרתי משמע, לקטיף הם יוני -אוגוסט. בכל יום ניתן לצאת לשטח הקיבוצים והמושבים ולקטוף, למעט באלה הדתיים שאינם פעילים, כמובן, בשבת. זמני הפעילות בדרך כלל הם: משעות הבוקר (8.30) עד שעות אחר הצהריים. מתחמי הקמפינג בשעל פתוחים ופעילים במשך כל השנה בדרך כלל. לקראת היציאה לקטיף תקבלו סלסילה לאיסוף הפירות. כל שנותר הוא לעבוד....

דובדבן לכל דורש
הקצפת שבדובדבן היא העובדה, שקיים שפע פירות לקטיף... רק תבחרו: אוסנה, דומדמניות, אוכמניות, פטל, תות שדה, הובליפיכה, חזרזר, דובדבן חמוץ או מתוק, סברס נטול קוצים, ענבים בטעמי מנגו, תאנים, שיזף סיני ועוד מיני פירות אקזוטיים ייחודיים - הכול בהתאם לעונת ההבשלה.
אז היכן קוטפים?
  • מושב שעל, בין צומת ווסט למושב אודם בכביש 978.
  • בוסתן הגולן / עין זיוון - נמצא בלב מטע עין זיוון, קילומטר צפונית לכניסה לקיבוץ. במקום קטיף פירות עצמי של דובדבן ופירות יער. בנוסף, שפע אטרקציות כגון רכיבה על פוני, פינות יצירה ואפיית פיתות דרוזיות עם לבנה. על רקע נופי סוריה בשבילי המטעים עמוסי הפירות, הקפה בבית הקפה שם טעים הרבה יותר!
    איך מגיעים? נוסעים מצומת מחניים בכביש 91 לכיוון קיבוץ עין זיוון בצפון רמת הגולן.

    מרכז מבקרים וחנות
  • "פירות הגולן" - בית אריזה, המציע ביקורי אורחים. ממוקם בצפון הרמה. מקיים סיורים ב"נתיב הדובדבן" וניתן גם לשלבם עם קטיף דובדבנים.
  • "פירות היער" מציעה אף חנות למכירת הפירות ותוצרת הגולן (יינות, ריבות) ויש במקום מסעדה כשרה ומזכרות לרוב.

    דובדבן בריא שלי
    זאת ועוד - קטיף הדובדבנים ואכילתם יתרמו לבריאותכם - עוד סיבה טובה לשנות הרגלי נופש "קלוקלים" של חופשה משפחתית במלונות יוקרה... הטבע הרי קורא לכם והוא מרהיב ובריא. במיוחד ברמת הגולן.

    הערך המוסף שלכם יהיה ההנאה והבריאות מהפרי האדום הזה - דובדבן. פרי זה הוא בעל אינדקס גליקמי נמוך בדומה לזה המצוי בשעועית, באפונה יבשה, בחלב סויה, בגריסי פנינה, ביוגורט, בחלב, בתפוח, בערמונים, באשכולית, באגוזים, ובגרעינים.
    ומה יתרונות מזון בעל אינדקס גליקמי נמוך? צריכת מזונות בעלי אינדקס גליקמי נמוך מונעת עליות חדות ברמות הסוכר שמובילות לנפילת אנרגיה. מזון בעל אינדקס גליקמי נמוך שומר על רמת אנרגיה יציבה לאורך כל היום, ללא עליות חדות ברמות הסוכר, המובילות לנפילת אנרגיה ולהרגשת עייפות. בכך, מסייעים מזונות אלה גם במניעת תנודות קיצוניות במצב הרוח, האופייניות לזמן שלאחר אכילת פחמימות בעלות מדד גליקמי גבוה.

    קטיף מוצלח ומהנה!

    ריכוז מתכונים - מאכלים עם דובדבנים

    חזרה למאמרים - במטבח של איה

    לפורום - המטבח של איה




    עוגות | לחם ובצקים | פשטידות | מרקים | תבשילי קדירה | מאכלי חגים | ריבות ומרקחות | עוגיות
    עמוד הבית | המתכונים של איה | פורום - המטבח של איה | הקישורים שלי | המזווה | תיבת הדואר















      עיצוב והקמה: איה גולן © כל הזכויות שמורות לאיה גולן