עמוד הבית - המטבח של איה
פורום - המטבח של איה
המתכונים של איה
מאמרים במטבח של איה
הקישורים שלי - המטבח של איה
המזווה - המטבח של איה
אודות המטבח של איה
תיבת הדואר - המטבח של איה
חיפוש - במטבח של איה
חיפוש מותאם אישית של
מתכונים לעוגות - המטבח של איה
מתכונים לעוגיות - המטבח של איה
מתכונים לקינוחים - המטבח של איה
מתכונים ללחם ובצקים - המטבח של איה
מתכונים למאפים מלוחים - המטבח של איה
מתכונים לפשטידות וקישים - המטבח של איה
מתכונים למנות ראשונות וסלטים - המטבח של איה
מתכונים למרקים - המטבח של איה
מתכונים לממולאים - המטבח של איה
מתכונים לתוספות - המטבח של איה
מתכונים לחמין ותבשילי קדירה - המטבח של איה
מתכונים לבשר - המטבח של איה
מתכונים לעוף - המטבח של איה
מתכונים לדגים - המטבח של איה
מתכונים למחמצים - המטבח של איה
מתכונים למרינדות, רטבים ומטבלים - המטבח של איה
מתכונים למאכלי חגים - המטבח של איה
מתכונים לריבות ומרקחות - המטבח של איה

אוסף מתכונים - המטבח של איה
סדנאות והדרכות - המטבח של איה
טיפים שימושי במטבח - המטבח של איה

הלכות ומנהגים לראש השנה - הסימנים לסדר ראש השנה

מאת: איה גולן

הלכות ומנהגים לראש השנה - המטבח של איה ראש השנה הוא החג היחיד החל בראש חודש (א בתשרי) ונמשך יומיים רצופים. שני ימים אלה נחשבים למעשה לחג אחד ארוך, הנקרא בארמית "יומא אריכתא". ארוחת ליל סדר של ראש השנה מקבלת חשיבות רבה במסורת היהודית בשל היותה הארוחה הראשונה של השנה החדשה. בקהילות ישראל על עדותיהן השונות נפוצו מנהגים שונים הקשורים בסימנים לסדר ראש השנה לפיו נוהגים לאכול מאכלים סמליים, לסימן שתתחדש עלינו שנה טובה, שכן "סימנא - מילתא".
על כל מאכל ("סימן") אומרים בקשה הדומה מבחינת הצליל לשמו של המאכל הפותחת במילים: "יהי רצון" לדוגמא מברכים על כרישה - כרתי, לסימן שיכרתו שונאינו, רוביא לסימן שירבו זכויותינו, תמרים לסימן שיתמו שונאינו וחטאינו, סלק לסימן שיסתלקו שונאינו, רימון לסימן שירבו זכויותינו ועוד... ויש מאכלים שאנו אוכלים אותם לא מפני שמם אלא מפני טעמם, כמו התפוח בדבש הרומז לשנה טובה ומתוקה. בכל ימות השנה נוהגים לאחר ברכת "המוציא" לטבול את פרוסת החלה במלח. בראש השנה טובלים את החלה בדבש או בסוכר, סמל לשאיפתינו לשנה טובה ומתוקה כדבש. לאחר מכן נוטלים פלח של תפוח מתוק טבול בדבש ולאחר ברכת "בורא פרי העץ" מאחלים: "שֶתְחַדֵש עָלֵינוּ שָנָה טוֹבָה וּמְתוּקָה כַדְבַש".

לפניכם תיאור הסימנים והברכות הנאמרות בעת אכילתם בסעודת ליל ראש השנה על פי המסורת ומנהגי העדות.

תפוח בדבש
יְהִי רָצוֹן מִלְפָנֶיךָ ה' אֱלוֹהֵנוּ וֵאלוֹהֵי אֲבוֹתֵינוּ, שֶתְחַדֵש עָלֵינוּ שָנָה טוֹבָה וּמְתוּקָה כַדְבַש מֵרֵאשִית הַשָנָה וְעַד אַחֲרִית שָנָה: ּ

תמר
יְהִי רָצוֹן מִלְפָנֶיךָ ה' אֱלוֹהֵנוּ וֵאלוהֵי אֲבוֹתֵינוּ, שֶיִתַמוּ אוֹיְבֵינוּ וְשוֹנְאֵינוּ וְכָל מְבַקְשֵי רָעָתֵנו:ּ

קרע - דלעת
יְהִי רָצוֹן מִלְפָנֶיךָ ה' אֱלוֹהֵנוּ וֵאלוהֵי אֲבוֹתֵינוּ, שֶתִקְרַע רֹעַ גְזַר-דִינֵנוּ, וְיִקָרְאוּ לְפָנֶיךָ זְכֻיוֹתֵינוּ: ּ

ראש דג או כבש
יְהִי רָצוֹן מִלְפָנֶיךָ ה' אֱלוֹהֵנוּ וֵאלוהֵי אֲבוֹתֵינוּ, שֶנִהְיֶה לְראש וְלא לְזָנָב: ּ

סִילְקָא - עלי סלק או תרד
יְהִי רָצוֹן מִלְפָנֶיךָ ה' אֱלוֹהֵנוּ וֵאלוהֵי אֲבוֹתֵינוּ, שֶיִסְתַלְקוּ אוֹיְבֵנוּ וְשוֹנְאֵינוּ וְכָל מְבַקְשֵי רָעָתֵנוּ: ּ

כרתי - כרישה / פרסה
יְהִי רָצוֹן מִלְפָנֶיךָ ה' אֱלוֹהֵנוּ וֵאלוהֵי אֲבוֹתֵינוּ, שֶיִכָרְתוּ אוֹיְבֵנוּ וְשוֹנְאֵינוּ וְכָל מְבַקְשֵי רָעָתֵנוּ: ּ

רוביה / לוביה (שעועית ירוקה)
יְהִי רָצוֹן מִלְפָנֶיךָ ה' אֱלוֹהֵנוּ וֵאלוהֵי אֲבוֹתֵינוּ, שֶיִרְבּוּ זְכֻיוֹתֵינוּ וּתְלַבְּבֵנוּ: ּ

רימון
יְהִי רָצוֹן מִלְפָנֶיךָ ה' אֱלוֹהֵנוּ וֵאלוֹהֵי אֲבוֹתֵינוּ, שֶנִהְיֶה מְלֵאִים מִצְוֹת כָרִמוֹן: ּ

דגים
יְהִי רָצוֹן מִלְפָנֶיךָ ה' אֱלוֹהֵנוּ וֵאלוֹהֵי אֲבוֹתֵינוּ, שֶיִרְבוּ זְכֻיוֹתֵינוֹ, וְנִרְבֶה וְנִפְרֶה כַדָגִים: ּ

פול
ְיהִי רָצוֹן מִלְפָנֶיךָ ה' אֱלוֹהֵנוּ וֵאלוֹהֵי אֲבוֹתֵינוּ שֶיִפוֹלוּ שוֹנְאֵינוּ לְפָנֵינו:ּ ּ

דבלה - תאנים
יְהִי רָצוֹן מִלְפָנֶיךָ ה' אֱלוֹהֵנוּ וֵאלוֹהֵי אֲבוֹתֵינוּ, שֶתְהֵא שָנָה זוֹ טוֹבָה וּמְתוּקָה עָלֵינוּ כַדְבֵלָה: ּ

שומשום
יְהִי רָצוֹן מִלְפָנֶיךָ ה' אֱלוֹהֵנוּ וֵאלוֹהֵי אֲבוֹתֵינוּ, שֶנִפְרֶה וְנִרְבֶה כַשֻמְשְמִין: ּ

גזר
יְהִי רָצוֹן מִלְפָנֶיךָ ה' אֱלוֹהֵנוּ וֵאלוֹהֵי אֲבוֹתֵינוּ, שֶתִגְזוֹר עָלֵינוּ גֶזְרוֹת טוֹבוֹת: ּ

חבוש
(בקשה / תפילה שנוספה לאחרונה)
יְהִי רָצוֹן מִלְפָנֶיךָ ה' אֱלוֹהֵנוּ וֵאלוֹהֵי אֲבוֹתֵינוּ,
שֶׁיֻּתְּרוּ חבושינו ואסורינו מכלאם וְיַחַזְרוּ נעדרינו בְּרִיאִים וּשְׁלֵמִים לְבָתֵּיהֶם:

אָמֵן כן יהִי רֲצוֹן
ּ




הלכות ומנהגים לראש השנה - על פי העדות השונות

נהוג לאכול פרי חדש כלשהו, שאפשר יהיה לברך עליו 'שהחיינו'
יש המקפידים בראש השנה ללבוש בגדים לבנים המסמלים את תהליך הסליחה וההיטהרות.
הלכות ומנהגים לראש השנה - המטבח של איה יש הנוהגים לאכול בראש השנה בשר שמן ודברים מתוקים, ככתוב בנחמיה: "לְכוּ אִכְלוּ מַשְׁמַנִּים וּשְׁתוּ מַמְתַקִּים וְשִׁלְחוּ מָנוֹת לְאֵין נָכוֹן לוֹ כִּי - קָדוֹשׁ הַיּוֹם לַאֲדנֵינוּ", ואין מתענים בראש השנה.
יש הנמנעים מאכילת מאכלים חמוצים, מרים וחריפים - ומרבים באכילת דברי מתיקה.
יש הנוהגים שלא להרבות בשינה בראש השנה כדי שלא "ליישן" את המזל ובכדי שהשנה החדשה לא תעמוד בסימן שינה.
נוהגים שלא לכעוס בראש השנה - כדי שהשנה החדשה לא תעמוד בסימן רוגז וכעס.
יהודי צפון אפריקה נוהגים שלא לשתות קפה, בשל צבעו השחור.
על פי הקבלה נוהגים שלא לאכול ענבים שחורים בראש השנה.
נוהגים שלא לשים מלח על השולחן בלילות ראש השנה. במקומו שמים סוכר, שבו מטבילים את פרוסת "המוציא" - כדי שתהיה שנה מתוקה.
בערב ראש השנה נוהגות הנשים וללבוש בגד חדש, לברך "שהחיינו" בזמן הדלקת הנרות.
יש המקפידים לאכול מאכלים בצורה סמלית כגון חלות עגולות לסמל את גלגל המזלות של השנה, חלות בצורת סולמות, לבטא את "מי יישפל ומי ירום" וחלות בדמות ציפורים לפי הפסוק: "כצפורים עפות כן יגן ה' צבאות על ירושלים" (ישעיהו לא,ה);
ביום הראשון של ראש השנה, לאחר תפילת מנחה, לפני שקיעת החמה הולכים לחוף נהר או ים ואומרים בו את תפילת "תשליך".
יש הנמנעים מלאכול אגוזים בראש השנה שכן בגימטריה "אגוז" חט (=חטא).
על פי המסורת נוהגים לאכול מאכלים ממולאים כדי שתהיה שנה מלאה בברכות ובדברים טובים.

שתהיה לכולכם שנה טובה
כתיבה וחתימה טובה



למאכלי חגים - ריכוז מתכונים לראש השנה

חזרה למאמרים - במטבח של איה

לפורום - המטבח של איה


הצטרפו גם אתם לעמוד המטבח של איה בפייסבוק












עוגות | לחם ובצקים | פשטידות | מרקים | תבשילי קדירה | מאכלי חגים | ריבות ומרקחות | עוגיות
עמוד הבית | המתכונים של איה | פורום - המטבח של איה | הקישורים שלי | המזווה | תיבת הדואר
  עיצוב והקמה: איה גולן © כל הזכויות שמורות לאיה גולן