עמוד הבית - המטבח של איה
פורום - המטבח של איה
המתכונים של איה
מאמרים במטבח של איה
הקישורים שלי - המטבח של איה
המזווה - המטבח של איה
אודות המטבח של איה
תיבת הדואר - המטבח של איה
חיפוש - במטבח של איה
חיפוש מותאם אישית של
מתכונים לעוגות - המטבח של איה
מתכונים לעוגיות - המטבח של איה
מתכונים לקינוחים - המטבח של איה
מתכונים ללחם ובצקים - המטבח של איה
מתכונים למאפים מלוחים - המטבח של איה
מתכונים לפשטידות וקישים - המטבח של איה
מתכונים למנות ראשונות וסלטים - המטבח של איה
מתכונים למרקים - המטבח של איה
מתכונים לממולאים - המטבח של איה
מתכונים לתוספות - המטבח של איה
מתכונים לחמין ותבשילי קדירה - המטבח של איה
מתכונים לבשר - המטבח של איה
מתכונים לעוף - המטבח של איה
מתכונים לדגים - המטבח של איה
מתכונים למחמצים - המטבח של איה
מתכונים למרינדות, רטבים ומטבלים - המטבח של איה
מתכונים למאכלי חגים - המטבח של איה
מתכונים לריבות ומרקחות - המטבח של איה

אוסף מתכונים - המטבח של איה
סדנאות והדרכות - המטבח של איה
טיפים שימושי במטבח - המטבח של איה


תזונה סינית
מאת: מעיין זהר יהב

הרפואה הסינית הנפוצה בעולם בשנים האחרונות, מכילה בנוסף לטיפולי המגע דיקור ושיאצו - מרכיבי טיפול נוספים: תזונה סינית וצמחי מרפא סיניים. התזונה הסינית החלה לפני מאות שנים, בכתבים אפשר למצוא התיחסות לשיטת ריפוי זו לפני 2500 שנה, ויש הגורסים כי עסקו בזה עוד קודם אך לא תיעדו זאת. זו היתה דרך הריפוי היחידה לטיפול באנשים חולים.

בשונה מעקרונות התזונה המערבית, הרפואה הסינית מאמינה כי בכל שלב בחיינו ינקות, בגרות, וזיקנה אנו צריכים לאכול מזונות שונים ובכמויות שונות. רפואה זו נחשבת כפילוסופית כיוון שהיא לוקחת בחשבון את האנרגיה של המזונות הקיימים בטבע ומחלקת אותם למספר קטגוריות:

1. טמפרטורת המזון - חם, חמים, קר, קריר, נייטרלי.

2. כיוון אנרגיה - יורד, עולה, לצדדים.

3. טעם - מתוק, חמוץ, מר, חריף, מלוח.

4. לאיזה איברים נכנס המזון.

5. איזה חלק בצמח - שורש, גבעול, עלה, פרח, זרע.

בבואנו לתת תפריט תזונה נערוך תחילה תשאול מקיף על מנת למצוא את שורש הבעייה ורק אז נרכיב דיאטה שתכלול מזונות מתאימים.


לדוגמא: ירק הסלרי

טמפ' - קרירה

טעם - מתוק

נכנס לאיברים - קיבה וכבד

כיוון אנרגיה - יורד

תועלת בריאותית - מיטיב עם הקיבה והטחול - מייבש ליחה ולחות.

סימפטומים מערביים - טוב לליחה ונוזלים בריאות, להפרשות וגינאליות, כאבי ראש, לחץ דם גבוה, עצירות, מועיל לדלקות פרקים, סחרחורות, ראומטיזם, מנטרל חומציות בדם.

הגבעול ועלי הסלרי טובים לחולי סכרת - לשם כך יש להכין מיץ מהעלים ומהגבעול ולשתות חצי כוס 2-3 פעמים ביום.
כאשר יגיע מטופל הסובל מברונכיט או דלקות ריאות אמליץ לו להכין תבשילים שיכללו את ירק הסלרי - גבעול ועלים.

תזונה היא הבסיס לגדילת האדם, להתפתחות הפיזית והרוחנית כאחד ובאמצעותה נשמור על בריאותינו.

ריכוז מתכונים - לירק הסלרי

חזרה למאמרים - במטבח של איה
































עוגות | לחם ובצקים | פשטידות | מרקים | תבשילי קדירה | מאכלי חגים | ריבות ומרקחות | עוגיות
עמוד הבית | המתכונים של איה | פורום - המטבח של איה | הקישורים שלי | המזווה | תיבת הדואר



















  עיצוב והקמה: איה גולן © כל הזכויות שמורות לאיה גולן